方（fāng）便麵醬料包含（hán）塑（sù）化劑因其富含油脂

　　昨日，本報報道華南農業大學食品學院研究人員的一份研究顯示，大（dà）陸市麵部分方便麵（miàn）也遭到塑化劑汙染。事件（jiàn）又有新的進（jìn）展。
　　
　　記者昨日拿到的這篇論文（wén）原文顯示，兩種（zhǒng）塑化劑DBP、DEHP的檢出率在實驗樣品（2010年10月從廣州市各大型超市隨機采（cǎi）購不同品牌和口味的56份方便麵和25份（fèn）方（fāng）便米粉）中均超過50%，且方便麵調味醬料中的含量高（gāo），方便米線調味醬料次之，方便麵麵餅中的含量較少。
　　
　　論文指出由於食品中DBP和DEHP汙染主（zhǔ）要來（lái）源於兩個方麵：包裝材料的遷移和（hé）環境汙染，因此，本次試驗中檢（jiǎn）測到的殘（cán）留也許與這兩（liǎng）種汙染（rǎn）有（yǒu）關。
　　
　　記（jì）者注意到，方（fāng）便麵麵餅、調味醬包均有樣品檢出（chū）塑化劑，其中後者檢出率高達（dá）94.6%，含量高達到172.15毫克/公斤。論文解釋：“調料包醬料中含有大量的油脂如棕櫚油或（huò）豬油，因此推測本次檢測中調料包醬料（liào）中的PAEs（注：即酞酸酯，鄰苯二甲酸酯類的簡稱）含量較麵餅高，可能與其富含油脂有關。”（檢測（cè）見附（fù）圖，圖中（zhōng）“ND”表示未檢出）
　　
　　按照英國農漁食品部（bù）規定，以采集樣（yàng）品中DBP、DEHP平均含量計算，成年人（體重60公斤）食用一份方（fāng）便（biàn）麵（麵餅90克，調味料醬包8克），則DBP、DEHP的暴露量分別為（wéi）0.24毫克、0.15毫克，分別占每日耐受量（TDI）的40%和50%，也即：如果一個人一天食用這樣的（de）方（fāng）便麵超過兩包半或兩包，DBP、DEHP的暴露量就（jiù）有可能超（chāo）過規定的TDI，其潛在的危害顯然不可忽視。
　　
　　一位業內人士分析，由於食品隻要和（hé）不合（hé）規塑料包（bāo）裝正常（cháng）接觸就可能被塑化劑汙染，含有（yǒu）脂肪的成分更甚，為此懷疑食品廠（chǎng）家可能沒（méi）有使（shǐ）用足夠好的包裝袋。
　　
　　對於非油脂類蔬菜、水果、甚至香港（gǎng）人血液中都驗出塑化劑成分，學者推測和現代（dài）社會塑料包裝大量（liàng）使用有關。“人（rén）們到處丟（diū）棄塑料製品，環境中就有了增塑劑。”據介紹，人體內是不應（yīng）該有塑化劑（jì）的，因此隻能是食物中攝入或透過皮膚、呼吸（xī）道進