福建：食品添加劑兒茶素有了檢測方（fāng）法

】11月6日獲悉，由省質檢院承（chéng）擔的“超液相色譜測定食品中抗氧化劑兒茶素”項目，近日通過驗收，*國內食品中兒茶素（sù）檢測方（fāng）法的空白（bái）。

    據悉，食品添加劑兒茶素作為一種抗氧化劑已被列入《食品添加劑使用標準（zhǔn）》中，但一直（zhí）沒有適用於食品的（de）檢測方法（fǎ），無法對其含量進（jìn）行測定。省質（zhì）檢院建立的超液（yè）相色譜法（UPLC—PDA）檢測技（jì）術，具有（yǒu）前處理簡單、檢測靈敏度高等特點，在分離時間上較普通液相方法提高（gāo）了2倍～3倍，可廣泛應用於肉製品、水（shuǐ）產品、食用植物油（yóu）、飲料等多種食品的檢驗