掛（guà）耳（ěr）咖啡衝泡方法

掛耳咖啡是一種咖啡豆磨粉後裝濾袋密封的便攜式咖啡。製作方法：撕（sī）袋（dài）後，撐開兩側紙質（zhì）夾板掛（guà）在杯子上，緩慢用熱水衝泡後即可飲用。掛耳咖啡是一款即衝即享型（xíng）的現磨咖（kā）啡。用（yòng）滴濾方式完成咖啡衝煮，咖啡之中的酸、甘（gān）、苦、醇、香wanmei體現。隻要身邊有熱水水源，有杯子，即可以方便享用。特別適合於居家、辦公室和旅行使用。

速溶咖啡和掛耳咖啡的區別（bié）

1.速溶咖啡是（shì）經過深加工的可以直接溶於水的咖啡飲品。

2.掛耳咖啡是用研磨好的咖啡粉放（fàng）置在用無紡布製作的口袋裏封裝好。飲用的時候需要給掛在杯口用開水衝（chōng）泡就可以飲用。咖啡粉就可以（yǐ）直接扔掉了，糖和奶需要自己添加。

它們共同的特點就是攜帶方便，飲用起（qǐ）來也簡（jiǎn）單（dān）。

1.打開掛耳包（bāo）的包裝（zhuāng），沿（yán）虛線將濾紙袋撕開，將（jiāng）掛耳包平整掛於杯沿，將開水倒入（rù）尖嘴咖啡手衝壺，靜置一到兩分鍾（zhōng）。（水溫大致為90攝氏度（dù））

2.第一次注水：緩慢將水注入咖（kā）啡粉（fěn）中，水量以將咖啡浸濕為準。

3.靜置（zhì）悶蒸30秒。

4.第二次注水：繼續緩慢（màn）注水，注水以圓形軌跡（jì）由內向外，再（zài）由（yóu）外向內反（fǎn）複重複，當水（shuǐ）量達到150～200毫升後停止（約（yuē）半瓶罐裝可樂的量）。

5.整個時長控製在1分左右。