福建：食品添加劑兒茶素有了檢測方法（fǎ）

】11月6日（rì）獲悉，由省質檢院承（chéng）擔的“超液相色譜（pǔ）測定食品中抗氧化劑兒茶素”項目，近日通過驗收，*國內（nèi）食品中兒茶（chá）素檢測方法的空白。

    據（jù）悉，食品添加劑兒茶素作為一種抗氧化（huà）劑已被列入《食品添加（jiā）劑使（shǐ）用標準》中，但一直沒有適用於食品的檢測方法，無法對其含量進行測定。省質檢院建立的超液相色譜法（UPLC—PDA）檢（jiǎn）測技術，具（jù）有前（qián）處理簡單、檢測靈敏度（dù）高（gāo）等特點，在分離時間（jiān）上較（jiào）普通液相方法提高了2倍～3倍，可廣泛應用（yòng）於肉製品、水產品、食用植（zhí）物油、飲料等多（duō）種食品的檢驗