中國（guó）食（shí）品行業的流行趨勢2010-12-7 來源：中國食品（pǐn）機械設備網 作者：邱月 點擊：248 foodjx導讀：中國食品之路好比一條鋪滿黃金的探寶之路，當有（yǒu）人還在麵朝黃土背朝天地為低端競爭昏天黑地地廝殺，有人則背起行囊踏（tà）上了探寶之旅，而有的人已然在酒（jiǔ）、奶的路上賺得盆滿缽滿。
現如今，在食品行業（yè），是個時髦詞。
啤酒業跑馬圈地劍（jiàn）指（zhǐ）
2010年尚未結束，各大啤酒（jiǔ）企業（yè）早已開始謀劃2011年市場戰略布局。在硝煙彌漫的啤酒行業（yè）裏，從不（bú）存在一刻歇（xiē）息。11月底（dǐ），雪花投資3.2億進（jìn）駐（zhù）中原，青島托管西湖（hú）啤酒55％股份曲線入浙；青島逸品純生、珠江雪堡白啤酒相（xiàng）繼進（jìn）駐市場；啤酒借助亞運在內地打出名堂，今年（nián）啤酒企業的頻繁動作（zuò）依舊離不開搶占市場。
白酒業化發展已成趨勢
白酒行業的化發展已成趨勢，低檔白酒*逐年減少。據預測，未來幾年，國內低檔白酒（jiǔ）需求量將以每年5%以上速度下降，中白酒則將保持穩步增長。僅以四川為例（lì）：江口醇、小角樓兩家企業負責（zé）人都曾明確表示要在未來3年內砍掉公（gōng）司所有低檔（dàng）產品，進軍市場；豐穀酒業今年則通過宣傳低醉酒度概念欲分白酒市場一杯羹；此前沒有（yǒu）品（pǐn）牌白酒銷售的瀘（lú）州華明酒業，也在緊鑼密鼓（gǔ）製定品牌白酒市場拓展（zhǎn）方案。
奶粉市場爭奪戰愈演愈烈
長期以來，雅培、雀巢、惠氏、多美滋等洋品牌控製著80%左右的奶粉市場。2004年後，三鹿、伊利、雅士利、聖元、完達山等國產奶粉（fěn）品牌紛紛開始（shǐ）發力中市場。2006年底，國內奶業*蒙（méng）牛與乳業*丹麥阿拉福茲（zī）公司聯（lián）手斥資5.4億元，主攻嬰（yīng）兒奶粉配方（fāng）奶粉。此外，其它洋品牌也不惜成本，在國內各地開（kāi）展奶粉的推廣活動，法國合生元公司於2010年5月15日重拳推出法國（guó）合生元嬰幼（yòu）兒及孕產婦配方奶（nǎi）粉。國產品牌和洋品（pǐn）牌的（de）奶粉市場爭奪戰愈演愈烈。
中國的飲料時代來臨（lín）了？！
從特侖蘇開始到匯源果汁推出的C她V他、深圳太陽生物科技力（lì）推的K可飲料（liào）等等都向我們展示了一個趨勢（shì）——中國飲料行業紛紛打起了“牌”。近年來，越來越多的飲品公司開始發展業務。有報（bào）道稱，礦泉水（shuǐ）的利潤比普通礦泉水高出六七倍，比果汁飲料利潤也要高很多。除礦泉水劍指外，其他飲品也紛（fēn）紛挺進市場。“茶飲料”、“果飲料”、“五穀飲料”等飲料大軍中的新品，開始搶占飲料市場。飲料多數都打出“營養牌”。以果汁類飲料為例，“果品”、“補充維C營養”等成為了賣點。
……
食品企業別讓衝昏了腦袋
看著上麵的數據和案例（lì），可（kě）以毋庸置疑地說，在中國食品工業未來幾年（nián）的發展中，食品消費將占據整個行業消費的大部分：
首（shǒu）先，低端產品競爭過於激烈，各品牌（pái）難以承受戰之重。其次，中國消費者具有消費產品的需求和能力（lì）。對中國消費者市場的調（diào）查（chá）顯示（shì），中國消費支出有望在2015年僅次於，位居*二。越來越多的中國消費（fèi）者不隻滿足於消費一般的商品，他們希望講求品質（zhì），即便是暫時沒有能力經常消費產品的也（yě）會偶爾消費，並以此為奮鬥目標（biāo）。
但是，對於食品企業（yè）而（ér）言，路線不（bú）是一拍腦袋，不能一蹴而就。
首先（xiān），一定時期之內，產品（pǐn）到底有多大的市場仍然有待商榷。其次，消費者往往比較重視生活品質，品（pǐn）牌忠誠度高，但是要接受一個新的品牌也需要更長的時間和更大的推力。這些（xiē）都需要精心策劃和巨額的資金支持，並不是（shì）任何一個企業都擁有這樣的實（shí）力。
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